Rudes et généreuses à la fois, les Vallées de Gavarnie cultivent un certain art de vivre où les produits du terroir ont toute leur place. Parmi quelques spécialités locales ...
Le mouton AOP Barèges-Gavarnie
Le Porc noir de Bigorre AOP
La garbure
La truite des Pyrénées
Le gâteau à la broche
La tourte
Le fromage du Val d'Azun
La Brasserie du Pays Toy
Les mielleries
Les restaurants
Mille saveurs
Dans votre assiette, vous retrouvez les productions locales sublimées par nos restaurateurs au travers de recettes gourmandes : mouton Barèges-Gavarnie, garbure, fromage du Val d’Azun, tourte aux myrtilles, berlingots de Cauterets, etc. Autant de mets délicieux à retrouver dans les boutiques, en vente directe et sur les marchés de pays, pour ramener chez soi un peu des Vallées de Gavarnie.
Le mouton AOP Barèges-Gavarnie
Le Porc noir de Bigorre AOP
La garbure
La truite des Pyrénées
Le gâteau à la broche
Sur le marché d'Argelès-Gazost, chaque mardi matin, assistez à la fabrication artisanale du gâteau à la broche Laqueyrie. Un produit gourmand qu'on trouve dans de nombreux commerces de spécialités locales, à ramener dans ses valises !
La tourte des Pyrénées
Traditionnellement nature ou aux myrtilles, ce gâteau typique des Hautes-Pyrénées doré à l'extérieur et moelleux à l'interieur se déguste aussi bien au petit déjeuner, en dessert ou à l'heure du goûter...
A déguster et à se procurer aux Gourmandises des Pyrénées et à l'Atelier du Confiturier !
Le fromage du Val d'Azun
La Brasserie du Pays Toy
A Sassis, près de Luz-Saint-Sauveur, Paul Dixon brasse quatre bières de caractère mariant une pointe d’inspiration made in Royaume-Uni et le grand air des montagnes pyrénéennes. Pour varier les plaisirs, des brassins spéciaux sont élaborés au fil des saisons. A déguster également la bière IPA certifiée Bio. Médaille d’argent au concours général agricole à Paris !
Les mielleries
Les Vallées de Gavarnie sont un refuge idéal pour les abeilles qui travaillent sans relache toute l'année pour fabriquer du bon miel issu des fleurs de la région. Aussi gourmandes qu'intereressantes, les visites des mielleries sauront ravir petits et grands ! Grâce à la Miellerie des Escales et au Rucher Arrensois, partez à la rencontre d'apiculteurs qui partagent avec passion leurs connaissances et leur savoir-faire.
Les berlingots de Cauterets
L’histoire du berlingot à Cauterets est étroitement liée aux thermes dont l’eau soufrée est employée pour soigner la gorge. Au début du XIX siècle, il est utilisé selon les préconisations de certains médecins pour atténuer le goût soufré de l’eau, le sucre optimisant les bienfaits de la cure.
Toutes les stations thermales des Pyrénées ont alors leur fabrique de berlingots.
Vous avez l’eau à la bouche ?
Profitez d'une visite directe pour faire le plein de souvenirs gourmands et retrouvez ces spécialités chez les restaurateurs des Vallées de Gavarnie.