Manon Vallin
Itinéraire gourmand

À la rencontre des producteurs locaux

  • 4 saisons
  • Gastronomie
  • Rencontres locales

Envie de vacances gourmandes ? Profitez de votre séjour dans les Vallées de Gavarnie pour visiter les producteurs locaux et faire le plein de saveurs du pays. Du Porc Noir de Bigorre au fromage de chèvre fermier en passant par le miel de montagne, rencontrez des artisans du terroir passionnés.

Le Porc Noir de Bigorre

ATELIER ARTISANAL PIERRE SAJOUS À BEAUCENS

Race locale emblématique des Hautes-Pyrénées, le Porc Noir de Bigorre offre une viande à la fois goûteuse et fondante.Transformée par l’artisan charcutier Pierre Sajous près d’Argelès-Gazost, elle ravira les plus fins gourmets. 
 
Visitez son atelier-boutique à Beaucens et partez à la découverte de cette race gasconne grâce au parcours didactique en extérieur qui se veut à la fois ludique et pédagogique. Vous y découvrirez également des informations sur la flore endémique et aromatique des Hautes-Pyrénées. 
 
Ouverte toute l’année, la boutique réserve un large panel de produits artisanaux dont les recettes charcutières subliment le Noir de Bigorre. Vous y trouverez différentes salaisons (saucisson, jambon…), mais aussi des rillettes, de la terrine, du fromage de tête et même du boudin de Porc Noir de Bigorre. 

Le miel du Rucher du Tourmalet

VALLÉE DE BARÈGES

Envie de savourer du miel et découvrir le monde des abeilles ? Jocelyne, apicultrice dans la vallée de Barèges, vous ouvre les portes de sa miellerie à Betpouey. Elle vous expliquera avec passion les rouages de la récolte et les étapes clés entre la ruche et le bon pot de miel !

Bien qu’elles puissent en impressionner plus d’un, les abeilles sont une des clés de voûte de notre écosystème. Très méritantes, elles travaillent toute l’année pour fournir du délicieux miel grâce au pollen récolté dans les fleurs des Vallées de Gavarnie.

Le Rucher du Tourmalet produit des miels de montagne, mais aussi de la gelée royale et de la propolis aux nombreux bienfaits. Laissez-vous également tenter par les confitures au miel ou le délicieux pain d'épices !

Antoine Garcia
Antoine Garcia

Le fromage de chèvre de la Ferme Mondot

HAUTE VALLÉE DE L’OUZOUM

Rendez-vous à Ferrières, un petit village situé au pied du Col du Soulor pour découvrir la Ferme de la Haute Vallée de l’Ouzoum. C’est ici que Yann Mondot, éleveur et producteur passionné fabrique et affine son fromage de chèvre fermier si savoureux.

Suivez-le dans son exploitation et découvrez ses adorables chèvres. Vous pourrez assister à la traite des chèvres, voir la salle de fabrication des fromages des Pyrénées au lait cru et la cave d’affinage avant de terminer la visite autour d’une dégustation.

Les marchés hebdomadaires

VENTE DIRECTE DE PRODUITS DU TERROIR 
 

Pour compléter votre découverte culinaire, ne manquez pas les marchés hebdomadaires dans les différents villages des Vallées de Gavarnie. Marchés de pays et marchés de producteurs offrent un moment de convivialité privilégié entre les fermiers et les consommateurs.

Les marchés de pays  
 

Lundi : Luz-Saint-Sauveur 
Mardi : Argelès-Gazost 
Mercredi : Barèges (de mai à octobre) 
Vendredi : Cauterets (de mai à octobre) 
Samedi : Pierrefitte-Nestalas 
Dimanche : Arrens-Marsous (juillet-août)

Les marchés de producteurs 
 

Lundi (producteurs bio et artisans éthiques) | 16h30 à 19h30 : Lau-Balagnas
Mercredi (de mi-juin à septembre) | 16h à 20h : Arrens-Marsous
Mercredi (de mai à octobre) | de 9h à 12h : Barèges
Vendredi (en juillet-août) | 18h à 22h : Luz-Saint-Sauveur
Samedi | 8h à 12h : Argelès-Gazost

 

Toutes les visites des producteurs

Carnet de voyage
Ajouter à mes favoris
Vous aimerez sûrement :
Bas du domaine
-1°C Hauteur de neige moyenne : 30cm
Haut du domaine
2°C Hauteur de neige moyenne : 40cm
10 pistes ouvertes Sur 10 pistes
  • 3/3
  • 3/3
  • 3/3
  • 1/1
2 remontées ouvertes Sur 1 remontées mécaniques
Ouverture Station ouverte au col de couraduque et col du soulor station-valdazun.com
État des routes Accès dégagé, prévoir les équipements spéciaux
Date de mise à jour des données : 28/02/2024
Bas du domaine
Hauteur de neige moyenne : 40cm
Haut du domaine
Hauteur de neige moyenne : 60cm
15 pistes ouvertes Sur 20 pistes
  • 5/6
  • 7/9
  • 3/4
  • 0/1
7 remontées ouvertes Sur 7 remontées mécaniques
Ouverture Le domaine ouvrira progressivement. sécurisation du domaine.
État des routes Equipements spéciaux obligatoires. Prudence
Date de mise à jour des données : 28/02/2024
Bas du domaine
Hauteur de neige moyenne : 20cm
Haut du domaine
Hauteur de neige moyenne : 40cm
14 pistes ouvertes Sur 28 pistes
  • 3/3
  • 4/7
  • 7/16
  • 0/2
6 remontées ouvertes Sur 9 remontées mécaniques
Ouverture Bulletin neige mis à jour quotidiennement sur luz.org
Date de mise à jour des données : 28/02/2024
Bas du domaine
-3°C Hauteur de neige moyenne : 30cm
Haut du domaine
-3°C Hauteur de neige moyenne : 50cm
29 pistes ouvertes Sur 59 pistes
  • 8/15
  • 17/24
  • 4/15
  • 0/5
19 remontées ouvertes Sur 27 remontées mécaniques
Ouverture
État des routes Equipements spéciaux obligatoires. Prudence
Date de mise à jour des données : 28/02/2024
Bas du domaine
-3°C Hauteur de neige moyenne : 40cm
Haut du domaine
-3°C Hauteur de neige moyenne : 140cm
17 pistes ouvertes Sur 25 pistes
  • 6/5
  • 7/10
  • 4/6
  • 0/4
5 remontées ouvertes Sur 7 remontées mécaniques
Ouverture

État des routes Equipements spéciaux recommandés. Prudence
Date de mise à jour des données : 28/02/2024
Bas du domaine
-6°C Hauteur de neige moyenne : 65cm
Haut du domaine
-4°C Hauteur de neige moyenne : 130cm
15 pistes ouvertes Sur 19 pistes
  • 3/3
  • 7/7
  • 3/7
  • 2/2
9 remontées ouvertes Sur 11 remontées mécaniques
Ouverture
État des routes Equipements spéciaux obligatoires. Prudence
Date de mise à jour des données : 28/02/2024
Météo
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Vent : km/h
Humidité : %
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée
Nuit
Matin
Après-midi
Soirée

Informations fournies par openweathermap