-A +A

Fromage du Val d'Azun

De vache, de brebis ou mixte, il est fabriqué dans le respect d’anciennes recettes !

Marchés de pays | le matin

Lundi : Luz-Saint-Sauveur
Mardi : Argelès-Gazost
Mercredi : Barèges (mai à octobre)
Vendredi : Cauterets
Samedi : Pierrefitte-Nestalas
Dimanche : Arrens-Marsous (juillet-août) 

Producteurs

Ferme BAYARDOUS à Arrens-Marsous
Ferme CAZAUX à Arrens-Marsous
Ferme ETCHEBARN à Arrens-Marsous
Ferme LACOSTE à Arbéost
Ferme LACOSTE-MAOUZAC à Arrens-Marsous
Ferme MOULUCOU à Arbéost

Liste des producteurs

Documentation disponible au bureau d'information touristique du Val d'Azun

Le fromage Val d'Azun - Pyrénées

Entre le col du Soulor et la vallée du Tech, les troupeaux pâturent dans les estives de montagnes tout l’été donnant au fromage du Val d’Azun un délicieux parfum de liberté. Cette tradition ancestrale de transhumance et de savoir-faire que l’on perpétue ici depuis des siècles, est désormais protégée par une marque garante d’un terroir et gage de qualité : Val d’Azun - Pyrénées.  

L’hiver, les animaux sont nourris du foin coupé dans la vallée, bien au chaud dans les granges. Une alimentation naturelle et saine, et des animaux heureux, donnent à ce fromage le plaisir d’être dégusté toute l’année.

Retrouvez ce fromage de qualité sur les tables des restaurants et en vente directe chez les producteurs et sur les marchés. 

Ski avec un berger

Vivez une expérience originale sur la station du Val d’Azun : ski de fond aux pieds, vous découvrez l’immensité des paysages et une activité nordique douce, mais surtout vous partagez un morceau de fromage fermier sur les pistes avec Baptiste, moniteur de ski et berger.

La recette de la Tartouillette

Subtil mariage entre la recette de la tartiflette et les produits du Val d’Azun, la tartouillette est préparée avec la ventrèche du pays (poitrine de porc séchée et salée), des oignons, des pommes de terre et le plus important du fromage pur vache du Val d’Azun.

Quelques restaurants la proposent, mais le plus simple est de la réaliser chez vous avec les produits d’ici ! 

  •  produits_locaux_hautes_pyrenees_vallees_gavarnie
  •  produits_locaux_hautes_pyrenees_vallees_gavarnie