La granja
Oumpré-MartinouEn el Valle de Azun, en las laderas del Col du Soulor en Arrens-Marsous, la granja Oumpré-Martinou está idealmente situada en la hondonada de las montañas.
Historia
de la granjaEsta bonita granja, Baptiste la heredó de su padre, quien a su vez la heredó del suyo. Bonito símbolo de transmisión, saber hacer y pasión, esta operación es fiel a la imagen de estos propietarios: auténtica. Combinando tradición y modernidad, la finca ha logrado, a lo largo de años y generaciones, mantener vivo lo esencial: amor por la profesión y la tierra.
“Elegí esta profesión porque mis padres eran agricultores, mi abuelo también era agricultor. Entonces desde muy joven trabajé con ellos. Finalmente funcionó... Los ayudé. No era un trabajo, era una pasión. Sucedió así, naturalmente. Me encantaba acompañar a mi abuelo por la montaña, conducir el tractor... Así que me hice cargo de la finca”.
Después de que sus padres se jubilaran, Baptiste unió fuerzas con Benjamin, originario del país apasionado de esta profesión. Entre ellos, continúan las tradiciones de sus antepasados y al mismo tiempo se preocupan de añadir su toque personal para una mejora continua. dos empleados completar el equipo, Nicolás y Amaïa. Este último participa principalmente en el procesamiento y refinado del queso. Y por supuesto, los padres de baptista Aunque están jubilados, todavía ocupan un lugar importante en la vida de la granja y continúan ayudando a la próxima generación, especialmente en verano, en los pastos de verano.
Manadas
La operación de hoy se compone de 300 ovejas y 40 vacas. A esta ya importante manada se suman una quincena de cerdos negros, que completan la cría y permiten ofrecer, además de quesos, deliciosos delicatessen.
