MAISON LAGRUE

À propos

• Animaux acceptés

Boulangerie-Pâtisserie depuis 1949, la maison Lagrue partage son savoir faire. Récompensée en 2019 par un titre de champion du monde de viennoiseries et référencée dans le guide Gault et Millau depuis plusieurs années, plusieurs spécialités sont là pour ravir vos papilles.

Produits et fabrications 100% artisanaux, locavores et de saison, les ingrédients sont sélectionnés pour leur grande qualité : farine d'un petit moulin du Tarn Label Rouge, beurre AOP.... Les pains sont fabriqués selon un process lent afin de préserver ses qualités nutritionnelles et additionnés de levain naturel qui a plus de 20 ans, la pâtisserie se veut désucrer afin de laisser l'arôme naturel se révéler sans artifice, la naturalité est un maître mot, la partie traiteur travaille en étroite collaboration avec des acteurs locaux (Truite des Pyrénées , fromages locaux...), les plats sont de saison et travaillés avec un savoir faire par Emilie la cheffe traiteur.

Boulangerie Pâtisserie créée en 1949 par Pierre Miro rejoint par son fils Henri dans les années 70, à sa tête aujourd'hui Sophie & Sébastien Lagrue la troisième génération, Sophie en qualité de cheffe pâtissière et Sébastien en qualité de chef boulanger/tourier. Ils ont été rejoints par leurs 2 fils, Anthony, l'aîné qui est en pâtisserie et Elian, le benjamin en boulangerie. Boulangerie familiale par excellence, la belle fille, Emilie, est la cheffe traiteur et la sœur de Sophie, la cheffe des ventes. La famille est renforcée par une équipe dynamique qui, au quotidien, donne le meilleur d'elle-même pour satisfaire la clientèle. Ces efforts sont récompensés par l'obtention du Gault et Millau depuis plusieurs années, et d'un titre de champion du monde remporté par Sébastien Lagrue qui aujourd'hui partage son savoir-faire aux QUATRE coins du monde et accueille de nombreux jeunes au sein de l'établissement pour transmettre son univers.